【DAIGOも台所】ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒めの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2025年3月14日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒め」の作り方を紹介します。

今週は「駅伝応援企画！食材しりとり」。今日は、料理コラムニスト山本ゆりさんの『初心者でもできる簡単レシピ』×駅伝企画の『ご』が付くご飯によく合うレシピ。鶏胸肉がしっとりやわらかく、にんにくもきいた甘辛い味です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒めの作り方

材料（2人分）

• ごぼう：1本（150g）
• 鶏胸肉：1枚（300g）
• 片栗粉：適量
• 顆粒和風だしの素：小さじ1/2
• 水：大さじ3
• いりごま（白）：大さじ1・1/2
• 万能ねぎ（小口切り）：適量
• サラダ油：大さじ1

［合わせ調味料］

• 砂糖：大さじ1・1/2
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• おろしにんにく：小さじ1/4（チューブの場合2cm）

作り方

1. ごぼうは洗い、斜め薄切りにして水に5分ほどさらす。
2. 鶏胸肉は半分に切ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
3. 耐熱ボウルに(1) 、分量の水、だしの素を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
4. 合わせ調味料の砂糖、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを合わせる。
5. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して(2) を焼き、焼き目がついたら裏返し、ごぼうの水気をきって加えて炒め合わせる。
6. (5) に(4) を加え、いりごまを加えてからめ、器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らして完成！

DAIGOも台所 山本ゆりさんのごぼうと胸肉の甘辛ごま炒めのレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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