【DAIGOも台所】白菜と豆腐のしょうが煮の作り方。体ポカポカ!ジンジャーレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「白菜と豆腐のしょうが煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「しょうが紅茶にハマり、毎日飲んでいたら、体がポカポカするようになりました!料理にもどんどん取り入れていきたいです!」というお悩みに答えた体がポカポカ!ジンジャー(生姜)レシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「イタリアンしょうが焼き」、「生姜とキノコのにゅうめん」、「白菜と豆腐のしょうが煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白菜と豆腐のしょうが煮の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

豆腐は軽く水きりをする。しょうがは2mm角に切る。

材料(2人分)

  • 白菜:400g
  • 豆腐(絹):280g
  • しょうが:40g
  • 青ねぎ:1本
  • 油:適量

[煮汁]

  • だし:500ml
  • みりん:大さじ2杯半
  • 薄口しょうゆ:大さじ2杯半
  • 水溶き片栗粉:適量
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作り方

  1. 白菜は葉先を5cm角に切り、根元を4cm長さ、3cm幅に切る。
  2. 豆腐はペーパータオルにのせて水気をきり、しょうがは皮をむいて2mm角に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  3. フライパンに油(適量)を熱し、しょうがを中火で炒めて香りを出し、白菜を加えてさっと炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて5分煮る。
  4. (3)に豆腐を食べやすく切って加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、青ねぎをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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