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【DAIGOも台所】鶏のオーブン焼きの作り方。クリスマスのごちそう〜メイン編。

DAIGOも台所

2022年12月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のオーブン焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、昨日に引き続き『クリスマスのごちそう メイン料理』を伝授!プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のオーブン焼き」、「チューリップチキン」、「ミートローフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏のオーブン焼きの作り方

材料(2人分)

  • 鶏骨つきもも肉:2本
  • 塩:小さじ2
  • シナモンパウダー:小さじ2/3
  • みりん:適量
  • 卵白:適量
  • いりごま(白):大さじ1
  • レモン:1/2個
  • 油:適量

[薬味]

  • しょうが(みじん切り):小さじ2
  • 香菜(シャンツァイ):30g
  • 塩:少量
  • 砂糖:小さじ1/2
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作り方

  1. 鶏骨つきもも肉は骨に沿って切り込みを入れ、熱湯にサッとくぐらせ、水気をふき取る。
  2. 塩とシナモンパウダーを混ぜ、鶏肉の身の部分にすり込んで下味をつけ、身を下にして皮にみりんを塗り、冷蔵庫で1時間置く。
  3. (2)を室温に戻し、皮に卵白を塗っていりごまをつけ、230℃のオーブンで20分焼く。
  4. 鍋に油(少量)を熱して薬味のしょうがのみじん切りを炒め、香菜の粗みじん切りを加えてサッと炒め、取り出して塩、砂糖を加える。
  5. (3)を器に盛り、(4)とくし形に切ったレモンを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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