【DAIGOも台所】豚肉の沢煮汁の作り方。ほっこり温まる具沢山スープ。

DAIGOも台所

2022年10月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉の沢煮汁」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「仕事が忙しくて、帰宅はいつも22時過ぎ。身も心もズタボロな私をほっこりスープで温めてください!」というお悩みに答えたほっこり温まる!具沢山スープです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「きのこのカルボナーラスープ」、「豚肉の沢煮汁」、「鮭のたまごスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

豚肉の沢煮汁の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(かたまり):130g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 長ねぎ:1本
  • 水菜:50g
  • はるさめ:80g

[煮汁]

  • だし:700ml
  • 塩:小さじ1/2
  • みりん:大さじ1
  • 薄口しょうゆ:大さじ2
  • 黒こしょう:適量
  • 油:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. 豚バラ肉は1cm角、4cm長さの棒状に切り、玉ねぎは3mm幅の薄切りにし、長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、水菜は4cm長さに切る。
  2. はるさめは熱湯に4~5分漬けて戻し水分をきる。
  3. 鍋に油少量を熱し、豚肉を中火で炒めて焼き色をつけ、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを加えて3分煮る。
    豚肉は太めの棒状に切り、少量の油で炒め、出てきた豚肉の脂で野菜を炒める。
  4. (3)にはるさめ、水菜を加えて温め、器に盛って黒こしょうをふれば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました