【DAIGOも台所】マーボー春雨の作り方。チャチャっと作れる簡単おかず。

2022年10月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「マーボー春雨」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「玄関あけたら2分でごはん、というCMがありますが2分じゃおかずが追いつきません！チャチャっとできるおかずを教えてください。」というお悩みに答えた『チャチャっと作れる簡単おかず』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏ときのこのさっぱりソテー」、「マーボー春雨」、「豚肉とれんこんの炒めもの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

マーボー春雨の作り方

材料（2人分）

• はるさめ：60g
• 牛ひき肉：150g
• にんにく（みじん切り）：大さじ1
• 青ねぎ（小口切り）：1・1/2本
• 豆板醤（トウバンジャン）：大さじ1
• 花椒粉（ホァジャオフェン）：適量
• 油：適量

［煮込み調味料］

• 中華スープ：200ml
• しょうゆ：大さじ1杯半
• オイスターソース：小さじ2
• 砂糖：小さじ1

作り方

1. ボウルにはるさめを入れてたっぷりの熱湯を注ぎ、2分つけて戻す。
2. フライパンに油（小さじ1）を熱して牛ひき肉を強火でしっかり炒め、火を止めてひき肉を寄せ、豆板醤、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、全体に混ぜる。
3. （2）に煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加え、はるさめの水分をきって入れ、中火で2分煮る。
4. （3）に青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛り、花椒粉をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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