【DAIGOも台所】手羽と舞茸のしょうが焼きの作り方。ご飯も進む！財布にやさしい手羽。

2023年9月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「手羽と舞茸のしょうが焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ご飯も進む！財布にやさしい手羽』。「まだ暑い日が続きますが我が家ではすでに食欲の秋到来！子どもたちも喜んで食べてくれてお財布にも優しい手羽の料理を教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「手羽と舞茸のしょうが焼き」、「手羽と根菜の煮込み」、「手羽先の黒酢煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

手羽と舞茸のしょうが焼きの作り方

材料（2人分）

• 手羽中（半分に切ったもの）：16本
• 砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• しょうゆ：大さじ3
• おろしにんにく：小さじ1/3
• おろししょうが：10g
• まいたけ：100g
• サラダ菜：4枚
• 塩：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. ボウルに砂糖、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせて手羽中を入れ、ラップを密着させて5分おく。
2. まいたけは小房に分ける。
3. （1）から手羽中を取り出してペーパータオルで汁気を取り、たれにおろしにんにく、おろししょうがを加える。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、まいたけを加えて中火で焼き色をつけ、薄く塩をふって取り出す。
5. フライパンの油が少ない時は加え、手羽中を入れて弱火で焼き色をつけ、たれを2回に分けて加えながら、強火で手早くからめる。
6. 器にサラダ菜を敷いて手羽中、まいたけを盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.12