【DAIGOも台所】サワラときのこの蒸し煮の作り方。実はカンタン!蒸し料理。

2022年10月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「サワラときのこの蒸し煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「この前、DAIGOも台所で蒸し料理を見て初めて挑戦しハマりました。蒸し器が使いたいから他の蒸し料理も教えて下さい。」というお悩みに答えた『蒸し料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉のトウチー蒸し」、「しいたけの重ね蒸し」、「サワラときのこの蒸し煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

サワラときのこの蒸し煮の作り方

材料（2人分）

• さわら：2切れ（200g）
• マッシュルーム：8個
• しめじ：80g
• パセリ（みじん切り）：小さじ2
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/3
• 白ワイン：大さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：大さじ2

作り方

1. さわらは厚みを半分に切り、マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐす。
2. フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、マッシュルーム、しめじを入れ、分量の塩（小さじ1/3）、こしょうを加えて強火で炒めて香りを出し、しんなりしたらフライパンの中央を空け、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める。
3. さわらの片面に塩、こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らし、きのこの上にさわらをのせ、白ワイン、バージンオリーブ油（大さじ1）を加え、蓋をして中火で2分火を通す。
4. （3）を器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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