【DAIGOも台所】しいたけの肉づめ焼きの作り方。簡単おいしい！しいたけたっぷり！

2023年9月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「しいたけの肉づめ焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『簡単おいしい！しいたけたっぷり！』。「しいたけが好きで、スーパーでよく買うのですが、一回で使い切れません！たくさん使えるレシピありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「焼きしいたけのそぼろ炒め」、「しいたけの肉づめ焼き」、「干し椎茸と油揚げの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しいたけの肉づめ焼きの作り方

しいたけは両面に切り込みを入れる。しいたけに薄く塩をふり、小麦粉をまぶす。

材料（2人分）

• しいたけ：12枚
• 鶏ひき肉：100g
• 豚ひき肉：100g
• 卵：1/2個
• 塩：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：10g
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• レタス：適量
• 小麦粉：適量
• 塩：適量

作り方

1. しいたけは軸を切り落とし、軸の根元に十字に切り込みを入れ、表面に格子状に切り込みを入れる。
2. ボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉入れ、分量の塩を加えてしっかり練り、溶き卵を加えて粘りを出し、しょうゆを入れ、しょうがのみじん切り、青ねぎの小口切りを混ぜる。
3. しいたけの裏に薄く塩をふって小麦粉をまぶし、（2）の生地を塗り、天板にクッキングシートを敷いて200度のオーブンで15分焼く。
4. 器に盛り、レタスを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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