【DAIGOも台所】焼きしいたけのそぼろ炒めの作り方。簡単おいしい！しいたけたっぷり！

2023年9月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「焼きしいたけのそぼろ炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『簡単おいしい！しいたけたっぷり！』。「しいたけが好きで、スーパーでよく買うのですが、一回で使い切れません！たくさん使えるレシピありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「焼きしいたけのそぼろ炒め」、「しいたけの肉づめ焼き」、「干し椎茸と油揚げの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼きしいたけのそぼろ炒めの作り方

材料（2人分）

• しいたけ：10枚
• ピーマン：2個
• 鶏ひき肉：150g
• しょうが（みじん切り）：15g
• 酒：大さじ4
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• いりごま（白）：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. しいたけは軸をつけたまま縦半分に切り、ピーマンは種を取って5mm幅の輪切りにする。
2. ボウルに酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、しいたけを中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
4. （3）のフライパンにサラダ油を足し、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、鶏ひき肉を加えて、中火でひき肉を粗くほぐすように炒め、火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れる。
5. フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取り、中火にかけて（2）を2回に分けて加えてからめ、器に盛り、いりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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