【DAIGOも台所】鶏すき雑炊の作り方。具だくさん！ほっこりおかゆ＆雑炊。

2024年2月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏すき雑炊」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『具だくさん！ほっこりおかゆ＆雑炊』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏すき雑炊」、「カキのおかゆ鍋」、「カレー雑炊」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏すき雑炊の作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（200g）
• 長ねぎ：2本
• 大根：100g
• 塩：小さじ1/2
• ご飯：200g
• 卵：2個
• 青ねぎ（小口切り）：2本
• 油：適量

［煮汁］

• 酒：大さじ3・1/3
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• だし：300ml

作り方

1. 鶏もも肉は筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切る。
2. 長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、大根は7mm角に切る。
3. ご飯を洗い、水気をきる。
4. 鍋に油（大さじ1）を熱し、鶏肉、長ねぎ、大根を強火で炒めて塩をふり、煮汁の酒、しょうゆ、みりんを加えて中火で3分煮る。
5. （4）にだしを加え、煮立ったら（3）のご飯を入れ、再び煮立ったら溶き卵を流し入れて半熟に仕上げ、青ねぎの小口切りを散らし、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2024.02.28