【DAIGOも台所】タコとひよこ豆の煮込みの作り方。飲むだけじゃないビールの使い方。

2022年9月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「タコとひよこ豆の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「私もめっきりお酒に弱くなりました。500ミリ缶だと余るので、残ったビールが活用できるレシピ教えて！」というお悩みに答えた『飲むだけじゃないビールの使い方』を紹介！プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「白身魚のベーニェ」、「タコとひよこ豆の煮込み」、「牛肉のやわらかビール煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タコとひよこ豆の煮込みの作り方

材料（2人分）

• ゆでだこ（足）：200g（4本）
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• 塩：小さじ1/2
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• 小麦粉：大さじ1
• ビール：150ml
• ブイヨン：150ml
• トマトペースト：小さじ1
• パプリカパウダー：小さじ1
• ひよこ豆の水煮：100g
• パセリ（みじん切り）：大さじ1/2
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 小麦粉：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. ゆでだこは足を一本ずつに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. たこに塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、鍋にバージンオリーブ油（適量）を熱し、中火で表面を焼いて取り出す。
3. （2）の鍋に玉ねぎと分量の塩を入れ、薄く色づくまで弱火で5分炒める。
4. （3）ににんにくのみじん切りを加えて軽く炒め、小麦粉を加えて炒め、たこ、ビール、ブイヨン、トマトペースト、パプリカパウダー、ひよこ豆を加えて強火で煮立て、アクを取り除いて弱火で10分煮る。
5. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.26