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【DAIGOも台所】もやしと豚挽肉の辛み炒めの作り方。年末!おうちの食材使い切りおかず。

DAIGOも台所

2023年12月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「もやしと豚挽肉の辛み炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『年末!おうちの食材使い切りおかず』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「お好み焼き」、「もやしと豚挽肉の辛み炒め」、「じゃがいもとキャベツのスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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もやしと豚挽肉の辛み炒めの作り方

材料(2人分)

  • もやし(太もやし):250g
  • 豚ひき肉:100g
  • にら:50g
  • にんにく(みじん切り):小さじ1
  • しょうが(みじん切り):小さじ1
  • 豆板醤:小さじ2
  • 青ねぎ(小口切り):2本
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 油:適量

[合わせ調味料]

  • 酒:小さじ2
  • しょうゆ:大さじ1・1/2
  • 砂糖:大さじ1
  • 酢:小さじ2
  • 水:大さじ1・1/2
  • 片栗粉:小さじ1
  • ごま油:小さじ1/2
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作り方

  1. もやしは水洗いして水気を取り、にらは5cm長さに切る。
  2. 合わせ調味料の酒、しょうゆ、砂糖、酢、水、片栗粉、ごま油を合わせる。
  3. 熱湯に塩を加え、もやしをゆでて取り出す。
  4. 鍋に油(適量)を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、塩、こしょうし、豚ひき肉を端に寄せて、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を弱火で炒める。
  5. (4)に青ねぎの小口切りを加えて炒め、もやしを入れて強火にし、(2)を2回に分けて加えて炒め、にらを入れて仕上げ、器に盛って完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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