【DAIGOも台所】鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の作り方。柚子こしょう香る一品レシピ

2022年8月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏冷蔵庫の大掃除をしたところ、奥から柚子胡椒が出てきました。開けたら最後！賞味期限が意外と短いので、使う前から焦ってます！」というお悩みに答えた『使える！柚子こしょう香る一品』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」、「海老の柚子こしょう炒め」、「糸こんにゃくの柚子胡椒煮」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：2枚（500g）
• 塩：小さじ1
• 黒こしょう：適量
• 長ねぎ：1本
• サラダ菜：6枚
• ミニトマト：4個
• 柚子こしょう：3g
• 水：大さじ3
• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1杯半
• レモン汁：大さじ1
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふってなじませる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、落とし蓋で押さえながら中火で皮目をパリッと焼き、余分な油をボウルに取り出す。
3. 長ねぎは粗みじんに切る。
4. 鶏肉を裏返して軽く押さえ、火が通ったら取り出す。フライパンに2の鶏肉から出た油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、水、柚子こしょう、砂糖、しょうゆ、レモン汁を加えて軽く煮つめる。
5. 鶏肉を一口大に切ってサラダ菜と共に器に盛り、（4）をかけてミニトマトを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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