【DAIGOも台所】鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の作り方。柚子こしょう香る一品レシピ

DAIGOも台所

2022年8月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏冷蔵庫の大掃除をしたところ、奥から柚子胡椒が出てきました。開けたら最後!賞味期限が意外と短いので、使う前から焦ってます!」というお悩みに答えた使える!柚子こしょう香る一品です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」、「海老の柚子こしょう炒め」、「糸こんにゃくの柚子胡椒煮」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:2枚(500g)
  • 塩:小さじ1
  • 黒こしょう:適量
  • 長ねぎ:1本
  • サラダ菜:6枚
  • ミニトマト:4個
  • 柚子こしょう:3g
  • 水:大さじ3
  • 砂糖:小さじ1
  • しょうゆ:大さじ1杯半
  • レモン汁:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
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作り方

  1. 鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふってなじませる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、落とし蓋で押さえながら中火で皮目をパリッと焼き、余分な油をボウルに取り出す。
  3. 長ねぎは粗みじんに切る。
  4. 鶏肉を裏返して軽く押さえ、火が通ったら取り出す。フライパンに2の鶏肉から出た油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、水、柚子こしょう、砂糖、しょうゆ、レモン汁を加えて軽く煮つめる。
  5. 鶏肉を一口大に切ってサラダ菜と共に器に盛り、(4)をかけてミニトマトを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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