【DAIGOも台所】糸こんにゃくの柚子胡椒煮の作り方。柚子こしょう香る一品レシピ

2022年8月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「糸こんにゃくの柚子胡椒煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏冷蔵庫の大掃除をしたところ、奥から柚子胡椒が出てきました。開けたら最後！賞味期限が意外と短いので、使う前から焦ってます！」というお悩みに答えた『使える！柚子こしょう香る一品』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」、「海老の柚子こしょう炒め」、「糸こんにゃくの柚子胡椒煮」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

糸こんにゃくの柚子胡椒煮の作り方

材料（2～3人分）

• 糸こんにゃく：300g
• 豚ひき肉：150g
• いんげん：80g
• しめじ：100g
• しょうが（細切り）：15g
• いりごま（白）：大さじ1/2
• ごま油：大さじ1

［煮汁］

• だし：250ml
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1杯半
• しょうゆ：大さじ2
• 柚子こしょう：小さじ1/3

作り方

1. 糸こんにゃくは10cm長さに切り、いんげんは筋を取って半分に切り、しめじは小房に分ける。
2. フライパンを熱し、糸こんにゃくを中火で炒めて水分をとばし、ごま油を加え、しょうがの細切り、豚ひき肉を加えて粗めにほぐすように炒める。
3. （2）にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを加えて4分煮る。
4. （3）を器に盛り、いりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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