【DAIGOも台所】いかのアーリオ・オーリオの作り方。旬でもどうすれば？ズッキーニレシピ

2022年8月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかのアーリオ・オーリオ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近、夏野菜としてズッキーニがよく売られてますが私の年代だとなじみがありません。どう使ったらおいしく食べられるか教えてください。」というお悩みに答えた『ズッキーニのレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ラタトゥイユ」、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」、「いかのアーリオ・オーリオ」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかのアーリオ・オーリオの作り方

材料（2人分）

• 冷凍カットいか：14個
• ズッキーニ：1本（150g）
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• 赤唐辛子：1本
• バージンオリーブ油：大さじ2
• イタリアンパセリ（みじん切り）：大さじ1/2
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、赤唐辛子は種を取る。
2. フライパンに赤唐辛子、バージンオリーブ油（大さじ1）を入れて弱火にかけ、唐辛子の色が黒っぽくなったら、ズッキーニと塩を加えて中火で焼く。
3. ズッキーニを裏返し、残りのバージンオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切り、いか、塩、こしょうを加えて火を通す。
4. （3）の味を調え、イタリアンパセリのみじん切りを加えて器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.24