【DAIGOも台所】豚肉のバルサミコソテーの作り方。どうすれば？バルサミコ酢の使い方。

2023年9月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉のバルサミコソテー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『どうすれば？バルサミコ酢の使い方』。「お中元にいただいて2カ月。使い方がわからなくて封を開けてないものがあります。バルサミコ酢！この黒い液体の使い方を教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「サツマイモのバルサミコ風味」、「あじとナスのバルサミコ風味」、「豚肉のバルサミコソテー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉のバルサミコソテーの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（薄切り）：150g
• アスパラガス：3本
• 玉ねぎ：50g
• しめじ：50g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• 赤唐辛子（輪切り）：1/3本
• バルサミコ酢：50ml
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. アスパラガスは下半分の皮をむいて斜めに5等分に切り、玉ねぎは5mm幅のくし形に切り、しめじは小房にほぐす。
2. 豚肩ロース肉は5cm幅に切る。
3. フライパンにバージンオリーブ油（半量）を熱し、玉ねぎ、しめじ、アスパラガスを入れ、塩、こしょうして中火で炒め、火が通ったら取り出す。
4. （3）のフライパンに豚肉を重ならないように広げ、塩、こしょうをして強火で焼く。
5. フライパンの端に残りのバージンオリーブ油を加え、にんにくのみじん切りと赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める。
6. （3）を戻し入れ、強火にしてバルサミコ酢を鍋肌から2回に分けて加え、煮つめながら全体にからめて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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