【DAIGOも台所】タラと白菜の和風シチューの作り方。あったか煮込み料理。

2022年11月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「タラと白菜の和風シチュー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「息子が彼女を紹介したいと、今度家に連れてきます。温かい料理でもてなしたいのですが…何か気の利いた煮込みレシピありませんか？」というお悩みに答えた『心も体も♪あったか煮込み料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ベーコンと冬野菜のポトフ」、「タラと白菜の和風シチュー」、「大根と牛すじの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タラと白菜の和風シチューの作り方

材料（2人分）

• たら：2切れ（200g）
• 白菜：400g
• 干しえび：20g
• しょうが：10g
• 青ねぎ：1本
• 塩：適量
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：800ml
• みりん：大さじ1・1/3
• 薄口しょうゆ：大さじ1・1/3
• 塩：小さじ1/2

作り方

1. たらは3等分に切り、薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気をふき取り、表面に薄く片栗粉をまぶす。
2. 白菜は軸をつけたまま縦半分に切り、干しえびは細かく刻み、しょうがはせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. フライパンに油少量を熱し、しょうがと干しえびを中火で炒めて香りを出し、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩、白菜を加え、落とし蓋をして強火で煮立て、中火にして10分煮る。
4. （3）の白菜を器に盛り、煮汁にたらを加えて火を通し、器に盛り、青ねぎをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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