きょうの料理

2023年2月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「なめらかポテサラ」の作り方をご紹介します。 日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する鳥羽シェフの「強火で行こうぜ!」。今回は強火始まって初...

2023年2月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「手羽先のカリカリ揚げ」の作り方をご紹介します。 日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する鳥羽シェフの「強火で行こうぜ!」。今回は強火始まっ...

2023年2月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ!」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する鳥羽シェフの「強火で行こうぜ!...

2023年2月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「手羽先の先の中華スープ」の作り方をご紹介します。 日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する鳥羽シェフの「強火で行こうぜ!」。今回は強火始ま...

2023年2月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺麻紀さんの「かんきつのデザートピール」の作り方をご紹介します。 今回の「はじめての手仕事」は、渡辺麻紀さんに教わるかんきつの手仕事。冬は、みずみずしい国産のかんきつ類が...

2023年2月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺麻紀さんの「きんかんジャン」の作り方をご紹介します。 今回の「はじめての手仕事」は、渡辺麻紀さんに教わるかんきつの手仕事。冬は、みずみずしい国産のかんきつ類がたくさん出...

2023年2月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺麻紀さんの「レモンデュカ」の作り方をご紹介します。 今回の「はじめての手仕事」は、渡辺麻紀さんに教わるかんきつの手仕事。冬は、みずみずしい国産のかんきつ類がたくさん出回...

2023年2月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、レシピ「渡辺麻紀さんのかんきつの手仕事」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。 今回の「はじめての手仕事」は、渡辺麻紀さんに教わるかんきつの手仕事。冬は、みずみずしい国産...

2023年2月17日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、魏禧之さんの「白菜と干しえびの炒め煮」の作り方をご紹介します。 京都を拠点に活躍しているシェフ・魏禧之（ギ ヨシユキ）さんが、冬野菜をたっぷり使った、やさしい味わいの中華料...