【きょうの料理ビギナーズ】レンチン野菜のローズマリーマリネの作り方。手軽に本格派!スパイス&ハーブ。

2023年6月14日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「レンチン野菜のローズマリーマリネ」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『手軽に本格派!スパイス&ハーブ』です。使い方は意外と簡単！ビギナー向けのスパイス＆ハーブ活用術です。

6回目は、「ローズマリー」を使ったレシピです。シンプルに焼くだけでレストランのようなおいしさを楽しめる「ポークソテー　ローズマリー風味」、レモン汁の酸味がローズマリーの爽やかな香りとよく合う「レンチン野菜のローズマリーマリネ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

レンチン野菜のローズマリーマリネの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2～3人分）

• じゃがいも：（小）2コ（240ｇ）
• パプリカ（赤）：（小）1コ（140ｇ）
• マッシュルーム：1パック（100ｇ）

［A］

• ローズマリー（生）：1本
• レモン汁：大さじ2
• オリーブ油：大さじ2
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：少々

作り方

1. じゃがいもは1㎝角の棒状に切り、水でサッと洗って水けを拭く。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に1㎝幅に切る。マッシュルームは縦半分に切る。
2. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、パプリカとマッシュルームをのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に約3分間かける。取り出して全体を混ぜ、再びふんわりとラップをして電子レンジに約2分間かける。
3. ローズマリーは長さを半分に切り、［A］の残りの材料と混ぜ合わせる（マリネ液）。（2）が温かいうちにかけ、全体を混ぜる。そのまま冷めるまでおいて味をなじませたら完成！
   野菜が温かいうちにマリネ液をかけ、冷めるまでおくと味がよくしみ込む。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.06.14

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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