【きょうの料理ビギナーズ】ジャーマンポテトの作り方。秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ

2025年9月29日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ジャーマンポテト」の作り方をご紹介します。

秋においしさが増す、いも。かぼちゃ、きのこの魅力を最大限に引き出すシリーズ『秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ』。今回は、じゃがいもの基本をマスターしましょう。

人気の総菜「ポテトサラダ」と、ホクホクのじゃがいもとカリカリベーコンがたまらない「ジャーマンポテト」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジャーマンポテトの作り方

材料（2人分）

• じゃがいも（メークイン）：3個（350g）
• にんにく：小2かけ
• たまねぎ：1/2個（100g）
• ベーコン（薄切り）：4枚（60g）
• パセリ（みじん切り）：大さじ2
• オリーブ油・塩・こしょう

作り方

1. じゃがいもはよく洗って芽を除き、皮付きのまま縦6〜8等分のくし形に切る。水でサッと洗い、水けを拭く。にんにくは縦半分に切る。たまねぎは縦に5mm幅に切り、ベーコンは2cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油（大さじ1と1/2）を中火で熱し、じゃがいもとにんにくを入れてサッと炒める。ふたをして弱火にし、時々混ぜながら5〜6分間蒸し焼きにする。
3. たまねぎ、ベーコンを加え、中火で炒める。ベーコンがカリカリになってじゃがいもに焼き色がついたら、塩（小さじ1/2）、こしょう（少々）、パセリ（大さじ2）をふって混ぜたら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 皮付きのまま焼くことで香ばしく仕上がる
• 蒸し焼きで中はホクホク、外はカリッと食感のコントラスト
• ベーコンとにんにくの旨みが全体にしっかり絡む

【こんな方におすすめ】

• 手軽に満足感のあるおかずを作りたい方
• ビールやワインと相性の良いおつまみを探している方
• じゃがいもをたっぷり使った料理が好きな方

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2025.09.29

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

NHK きょうの料理ビギナーズ 2025年10月号

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