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【きょうの料理ビギナーズ】せん切りキャベツのだしかけスープの作り方。有賀薫さんのあったかスープ。

きょうの料理ビギナーズ

2023年2月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「せん切りキャベツのだしかけスープ」の作り方をご紹介します。

2月は、寒さが厳しくなる季節。今月はスープ作家の有賀薫さんに、心も体もポカポカになるスープを教わります。

4日目は、ビギナーでも作りやすい和風スープです。だしのいらないシンプルな「たたきれんこんの豚汁」や、器に盛った具にアツアツのだしを注ぐだけで完成!鍋が不要の「せん切りキャベツのだしかけスープ」など、気軽につくって、体も心も温まる2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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せん切りキャベツのだしかけスープの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • キャベツ:2枚(100g)
  • サラダチキン(市販):15~20g

[A]

  • 削り節:5g
  • 塩:小さじ1/3
  • しょうゆ:少々
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作り方

  1. キャベツはせん切りにし、耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒~2分間かける。器に盛り、食べやすく手で裂いたサラダチキンをのせる。
  2. ティーポットに[A]を入れ、熱湯(カップ1杯半)を注ぐ(だし)。削り節が沈んできたら、こしながら(1)にたっぷりとかけたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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