【きょうの料理ビギナーズ】せん切りキャベツのだしかけスープの作り方。有賀薫さんのあったかスープ。

2023年2月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「せん切りキャベツのだしかけスープ」の作り方をご紹介します。

2月は、寒さが厳しくなる季節。今月はスープ作家の有賀薫さんに、心も体もポカポカになるスープを教わります。

4日目は、ビギナーでも作りやすい和風スープです。だしのいらないシンプルな「たたきれんこんの豚汁」や、器に盛った具にアツアツのだしを注ぐだけで完成！鍋が不要の「せん切りキャベツのだしかけスープ」など、気軽につくって、体も心も温まる2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

せん切りキャベツのだしかけスープの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• キャベツ：2枚（100g）
• サラダチキン（市販）：15～20g

［A］

• 削り節：5g
• 塩：小さじ1/3
• しょうゆ：少々

作り方

1. キャベツはせん切りにし、耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に1分30秒～2分間かける。器に盛り、食べやすく手で裂いたサラダチキンをのせる。
2. ティーポットに［A］を入れ、熱湯（カップ1杯半）を注ぐ（だし）。削り節が沈んできたら、こしながら（1）にたっぷりとかけたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.06

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズ　2023年 2月号

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