【きょうの料理ビギナーズ】ブロッコリーとさば缶のオイスター煮の作り方。ひとり分の冬野菜おかず。

2023年1月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ブロッコリーとさば缶のオイスター煮」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず」。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。

第3回目は、「ブロッコリー」が主役のひとり分の冬野菜おかずです。人気のさばかんのおいしさがブロッコリーに絡んだお手軽な煮物、スライスチーズとおかかで和洋のうまみが重なり、クセになる味のおかず、栄養もバッチリなレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ブロッコリーとさば缶のオイスター煮の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（1人分）

• ブロッコリー：1/2コ（150ｇ）
• さばの水煮（缶詰）：1缶

［A］

• オイスターソース：大さじ1
• 塩：少々

［水溶き片栗粉］

• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ1

• 卵：1コ

作り方

1. ブロッコリーは小房に切り分ける。大きいものはさらに2～3等分に切る。水溶き片栗粉は混ぜておく。卵は溶きほぐす。フライパンにさばを感じるごと入れ、弱めの中火にかけて煮立たせる。
2. ブロッコリー、［A］、水（カップ1/2）を加え、時々混ぜながら約5分間煮る。
3. ブロッコリーに竹串を刺して柔らかくなったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜて薄いとろみをつける。溶き卵を回し入れ、好みの堅さに火を通したら完成！
   ブロッコリーに竹串を刺して堅い場合は、水（約大さじ2）を加え、さらに約2分間煮る。

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.01.10

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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