【きょうの料理ビギナーズ】こっくりみそ豚の作り方。おかずのタネでラクラク晩ごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年6月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「こっくりみそ豚」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは「おかずのタネでラクラク晩ごはん」。第4回目は、しょうがとにんにくの風味、こっくりとしたみそ味で手間をかけずにご飯がすすむ「こっくりみそ豚」を紹介。食べごたえ十分みそ豚だれで、アレンジレシピ2品も伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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こっくりみそ豚の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(つくりやすい分量)

  • 豚こま切れ肉:300g
  • しょうが(みじん切り):1かけ
  • にんにく(みじん切り):1かけ
  • 砂糖:大さじ2
  • みそ:大さじ3
  • ごま油:大さじ1
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作り方

  1. 豚こま切れはパックから出した状態のまま、1㎝幅のざく切りにする。
    重ねたままざく切りでOK!
  2. しょうがとにんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、しょうがとにんにくをサッと炒める。豚肉を加えてほぐしながら2分程炒める。
  4. 肉の色が半分くらい変わったら、砂糖を加える。全体の色が変わり火が通ったら、味噌を加えて馴染ませながら炒めたら完成!
    【保存】冷まして、冷蔵庫で約4日間、冷凍庫で約2週間。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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