2022年4月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「春にんじんと切り干し大根のうす甘煮」の作り方をご紹介します。

4月のテーマは「今夜のおかずは春野菜たっぷり! 」。第5回目は、やさしい風味と甘さの”春にんじん”のみずみずしくて柔らかく、火の通りが早い特性をいかしたおかずを紹介。

外はカリッと中は柔らい「春にんじんのシンプルかき揚げ」、ピーラーでリボン状にした春にんじんと切り干し大根とさっと煮た「春にんじんと切り干し大根のうす甘煮」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪

春にんじんと切り干し大根のうす甘煮の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

春にんじんと切り干し大根のうす甘煮の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

春にんじん：1本（150ｇ）
切り干し大根（乾）：20ｇ
砂糖：大さじ1
しょう油：大さじ1/2
水：カップ1杯半（300ml）

作り方

切り干し大根は水でサッと洗い、ざるにあげて水けをきる。
鍋に（1）の切り干し大根、水（カップ1杯半）を入れ10分程置いて戻す。
にんじんはピーラーで薄く長く削る。
切り干し大根を中火にかけ、砂糖、しょうゆを加える。煮立ったら、弱めの中火にし、アクが出たら除き、ときどき混ぜながら7～8分間煮る。
先に切り干し大根に味を含ませておく。
にんじんを加え、時々混ぜながら、煮汁が少し残るくらいまで煮たら完成！

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年4月号

posted with カエレバ

bookfanプレミアム

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分