2025年4月28日（初回放送）NHK「明日から使える プロの食材術」は「これでやみつき 魚加工品」 。放送された料理人のレシピ「ツナカレー」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「魚の加工品」。干物をおいしくたべる驚きの技が３連発！ツナ缶で作る簡単にして絶品の佃煮。さらに手軽でびっくりするおいしさのちくわでとっただしなど。材料や作り方をまとめので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ツナカレーの作り方
材料（2人分）
［ツナ缶のつくだ煮］
- ツナ（缶詰/水煮）：2缶
- 水：160ml
- みりん：160ml
- しょうゆ：80ml
- ねぎ（細かく刻む）：1/2本
- トマト（サイコロ状に刻む）：1コ
- きゅうり（サイコロ状に刻む）：1本
- ピクルス（サイコロ状に刻む）：70g
- カレー粉：大さじ1/2
- クミン：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ご飯：適量
作り方
- 湯むきしたトマト、ねぎ、きゅうり、ピクルスはそれぞれ粗みじん切りにする。
- ツナのつくだ煮に、砂糖、クミン、ねぎを加えて強火にかける。温まったらカレー粉を加えてさらに加熱する。
- 2分ほど煮たら火を止め、トマト、きゅうり、ピクルスを加えて余熱で火を通す。
- 器にご飯を盛り、カレーをかけたら完成！
明日から使える プロの食材術「ツナカレー」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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