【有吉ゼミ】エリンギラーメンの作り方|みはるのものまね節約クッキング

有吉ゼミ

2020年9月14日放送「有吉ゼミ」では、『自炊デキすぎ芸能人』の3組が出演!

激安モノマネ料理の達人みはるさんがエリンギでアレンジレシピ、田中美奈子さん&岡田太郎さんのキャンプ飯、人気歌手SOLIDEMO(ソリディーモ)シュネルさんの万能調味料と料理上手芸能人が自炊の(秘)レシピを続々と披露!

こちらでは、みはるさんのエリンギを使ったものまね節約料理「エリンギ豚骨ラーメン」の作り方をご紹介します!

みはるさんの豆腐を鶏肉のように変身させた「豆腐グラタン」のレシピはこちら↓

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「エリンギ豚骨ラーメン」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/arizemi/

材料(1人前、およそ250円)

[麺]
  • エリンギ:1本

[チャーシュー]
  • エリンギ:1本
  • しょう油:適量

[ゆで卵]
  • エリンギ:輪切り1枚
  • たくあんの汁:適量

[きくらげ、紅しょうが]
  • エリンギ:1本
  • しょう油:適量
  • 紅生姜の汁

[スープ]
  • エリンギ:30g
  • 中華スープ:300㏄
  • 塩、コショウ:各少々
  • 水溶き片栗粉:少々
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作り方

  1. 麺を作る
    エリンギを麺に見立てて細切りにし、1分茹でる。茹でたエリンギ麺はザルで湯切りする。

    POINT!コシを出すため、繊維に沿って切る。麺に近づけるため、長めのエリンギで。
  2. チャーシューを作る
    エリンギの傘を切り落とし、油はしかずに弱火で約5分焼く。エリンギにしょう油を塗り、転がしながら焼く。薄切りにしたら、チャーシューの完成。

    POINT!刷毛で塗っては転がし塗っては転がしを繰り返す。ヘルシーにするため、油は使いません。
  3. ゆで卵を作る
    エリンギの輪切りを電子レンジ(600w)で30秒加熱し、真ん中をくり抜き、たくあんの汁で色をつけたら、輪(白身に見立てた部分)に戻す。

    真ん中をくり抜き、黄身と白身に。
  4. きくらげ、紅しょうがを作る
    エリンギの傘、軸をそれぞれ棒状に切り、電子連s時(600w)で30秒加熱し水分を切り、しょう油、紅生姜の汁にそれぞれつける。
  5. スープを作る
    冷凍したエリンギをブレンダーでペースト状にし、中華スープと合わせて火にかけ、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉少々を加えたら豚骨風スープの完成!

    POINT!エリンギは凍ると細胞が破壊され、酵素の働きで旨味が増す。
  6. エリンギ麺、スープを丼に入れ、具材をトッピングしたら完成!

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まとめ

みはるさんのエリンギを使ったものまね節約料理「エリンギ豚骨ラーメン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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