【青空レストラン】凍り豆腐の肉巻きの作り方。長野県茅野市「凍り豆腐」。

2024年2月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「凍り豆腐の肉巻き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、長野県茅野市の「凍り豆腐(こおりどうふ)」です。大豆の栄養と旨味がギュッと詰まった、長野県で昔ながらの愛され食材で、卵とじ、肉巻き、中華系炒め物など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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凍り豆腐の肉巻きの作り方

材料（４人分）

• 凍り豆腐：2枚
• 牛肉薄切り：8枚
• 大葉：8枚
• 片栗粉：少々
• みりん：大さじ２
• 醬油：大さじ1
• サラダ油（または牛脂）

作り方

1. 凍り豆腐は水気を絞り、4等分に切る。
2. 牛肉を広げ大葉を乗せ、片栗粉をまぶす。
3. （1）を乗せ巻いていく。
4. 加熱したフライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。
5. 返しながら焼き、みりん、醬油を加え全体に絡めて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.02.10