【青空レストラン】しいたけの洋風肉詰めの作り方。茨城県笠間市「福王しいたけ」。

2024年1月6日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「しいたけの洋風肉詰め」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県笠間市の「福王しいたけ」です。通常のしいたけの2倍！特大＆肉厚ジューシーなしいたけで、炭火焼き＆洋風肉詰め＆スープパイ＆味噌鍋など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しいたけの洋風肉詰めの作り方

材料

• しいたけ：2枚
• 合挽⾁：200g
• ⻑ネギ：6cm
• 卵：1/2 個
• パン粉：⼤さじ2
• ⽣姜(すりおろし)：1 ⽚

［A］

• 酒：⼤さじ 1
• 醤油：⼤さじ 1
• 胡椒：少々

• ⽚栗粉：適量
• カマンベールチーズ：60g

作り方

1. .椎茸は⽯突を取る。軸は微塵切りにする。
2. ネギは微塵切り、⽣姜はすりおろしておく。
3. ボールに合挽⾁とネギ、椎茸の軸、卵、パン粉、［A］の調味料を全て合わせ、 粘りが出るまでこねる。
4. 軸を取った椎茸に⽚栗粉をふる。
5. （3）の⾁だねをしっかり押し込みながら詰め、中央を少し窪ませる。再度、⽚栗粉をふる 。
6. フライパンに油を熱し、中⽕で、たねを詰めた⾯から焼いていく。蓋をして 4〜5 分焼き、 返してチーズを乗せ、更に蓋をして 4〜5 分焼く。
7. ⾁に⽕が通ったら、バーナーでチーズに焼き⾊を付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.01.06