2023年3月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「オイスターパテとメカブのピザ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、宮城県気仙沼市の『メカブ』です。ワカメ・メカブ養殖や定置網漁、突きん棒漁など年間通して複数の漁業を営む、今回の名人 小野寺さんがリアス式海岸特有の岬と湾によって多様な水産物に恵まれた地域で養殖したメカブを「春つげ華めかぶ」として出荷しています。
千切りめかぶ、削ぎめかぶ、丸ごとめかぶと切り方が異なるだけで、全く違った食感!色鮮やかメカブ丼に海鮮ピザ、メカブとホタテの炒め物、メカブ入りだし巻き卵など絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
オイスターパテとメカブのピザの作り方
出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/
今回の食材「春つげ華めかぶ」と、同じく宮城県の食材をふんだんに使い、海と山の恵みをギュッと凝縮した「オイルパテ」のコラボ!海鮮ピザです。
材料
- クリスピーピザ生地(市販品):1枚
- オイスターパテ:30g
- むき海老:6尾
- 生イカ(小):1杯
- 生帆立貝柱:3個
- プチトマト:5個
- 千切りメカブ:60g
- ピザ用チーズ:70g
作り方
- イカは輪切り、帆立は1/4、トマトは半分に切る。
- ピザ生地にオイスターパテを全体に広げる。
- 海老、イカ、帆立、トマトをのせ、その上に①のめかぶとチーズをまんべんなくのせる。
- 250℃のオーブンで15分程焼いたら完成!
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
【2023.3.18放送】宮城県『春つげ華メカブ』関連記事
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] Snow Man(宮舘涼太&向井康二)
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