【青空レストラン】金ごま団子の作り方。埼玉県日高市の「金ごま」

青空レストラン

2022年9月17日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「金ごま団子」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、埼玉県日高市にある香胡園(かごえん)の「金ごま」です。28歳の若き女性名人がたった一人ではじめた金ごま畑で、農薬や肥料を使わずに土と植物の力、自然の恵みで育つ究極の農法育てています。国産自給率わずか0.1%以下という超希少な金ごまは香り高くコク深い!ゴマでおにぎり、団子、冷や汁、サーモンのゴマ焼など、極上ごま料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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金ごま団子の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

潰した冷やし焼き芋でひとくちアイス包み、金ごまをまぶして、アイスが溶ないようサッと揚げたデザートです。

材料(4個分)

  • 冷やし焼き芋:1本(大きければ1本)
  • ひとくちアイス:4個
  • 金ごま:適量
  • 揚げ油:適量
  • ミント(飾り):適宜

作り方

  1. 冷やし焼き芋は皮を剝き、マッシャーでつぶす。
  2. マッシュした焼き芋を手のひらの上で薄くのばし、ひとくちアイスをのせて包み、丸く背形成する。
  3. 全体に金ごまをまぶしつけ、しっかりとおさえる。
  4. 180℃の油でサッと揚げ、あればミントをそえて完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 牧瀬里穂
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