【青空レストラン】丸ごとトマ玉焼きの作り方。新潟県新潟市「越冬トマト」

青空レストラン

2022年4月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「丸ごとトマ玉焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、新潟県新潟市で厳しい寒さを耐え抜いて育つ『越冬トマト』です。名人・曽我さんの作るトマトは、夏野菜のトマトを新潟の冬の寒さを利用し鍛え上げることで、最大限に甘みとうまみを引き出したフルーツトマトです。最高糖度12度以上の越冬トマトで、衝撃トマト角煮&簡単トマ玉焼き&濃厚トマトジュースなど続々登場!乾杯料理は、広末涼子さんの手作りオムライスです。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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丸ごとトマ玉焼きの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • 越冬トマト:(大)4個
  • 卵(Sサイズ):4個
  • ベーコン:80g
  • シュレッドチーズ(ピザチーズ):適量
  • 塩:少々
  • 粗挽きブラックペッパー:少々
  • パセリ:適量
  • オリーブオイル:適量

作り方

  1. トマトはヘタを取って、上部を少し切り落とし、中身をくり抜く。ベーコンは千切り、パセリはみじん切りにする。
  2. 耐熱皿ににオリーブオイルを入れ、その上にトマトをのせる。
  3. トマトの中に卵を割り入れ、塩とこしょうをふり、周りにベーコンを散らしてピザチーズをのせる。
  4. 予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  5. パセリをちらして完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 広末涼子
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