【青空レストラン】丸ごとトマ玉焼きの作り方。新潟県新潟市「越冬トマト」

2022年4月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「丸ごとトマ玉焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、新潟県新潟市で厳しい寒さを耐え抜いて育つ『越冬トマト』です。名人・曽我さんの作るトマトは、夏野菜のトマトを新潟の冬の寒さを利用し鍛え上げることで、最大限に甘みとうまみを引き出したフルーツトマトです。最高糖度12度以上の越冬トマトで、衝撃トマト角煮＆簡単トマ玉焼き＆濃厚トマトジュースなど続々登場！乾杯料理は、広末涼子さんの手作りオムライスです。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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丸ごとトマ玉焼きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 越冬トマト：（大）4個
• 卵（Sサイズ）：4個
• ベーコン：80ｇ
• シュレッドチーズ（ピザチーズ）：適量
• 塩：少々
• 粗挽きブラックペッパー：少々
• パセリ：適量
• オリーブオイル：適量

作り方

1. トマトはヘタを取って、上部を少し切り落とし、中身をくり抜く。ベーコンは千切り、パセリはみじん切りにする。
2. 耐熱皿ににオリーブオイルを入れ、その上にトマトをのせる。
3. トマトの中に卵を割り入れ、塩とこしょうをふり、周りにベーコンを散らしてピザチーズをのせる。
4. 予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
5. パセリをちらして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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