2022年3月5日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、巨大アスパラガスを使った「さぬきうどんwithアスパラ天」の作り方と、乾杯料理で紹介された「ゆう玄プレミアム 讃岐うどん」の通販お取り寄せ情報をご紹介します。
今回の食材は、香川県のオリジナルブランドアスパラガスの『さぬきのめざめ』です。通常のLサイズで長さ30㎝ほどの大きさで、生長しても穂先が開かず根元まで柔らかいのが特徴です。通常の2倍ほどまで伸ばしても筋が残らずにシャキシャキとした歯ごたえで甘みがある絶品アスパラで、豪快肉巻き&アスパラ麺の和風ペペロンチーノ&アスパラ出汁の明太土鍋ご飯&ちくわ炒めなど、絶品料理が続々！さらにコシがすごい最高金賞讃岐うどんも登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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さぬきうどんwithアスパラ天の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- アスパラガス（さぬきのめざめ）：4本
- 天ぷら粉：適量
- 揚げ油：適量
- 讃岐うどん：4玉
- うどんつゆ：適量
［薬味］
- 青ネギ：適量
- 大根おろし：適量
- おろししょうが：適量
- 白炒りゴマ：適量
作り方
- アスパラガスは下半分の皮をピーラーで薄く剥く。
- うどんつゆは冷やしておく。
- 讃岐うどんはたっぷりの湯で、表示通りの時間茹でる。
- うどんが茹であがったらざるにあけ、水で洗う。再度氷水でよく揉み洗いし水けをきる。
- アスパラガスに打ち粉をし、天ぷら粉にくぐらせて180℃の油で揚げる。
- 丼にうどんを盛って薬味を乗せ、つゆをかける。アスパラガスの天ぷらを添えて完成！
ゆう玄プレミアム 讃岐うどんの通販お取り寄せ情報
香川県『さぬきのめざめ』通販・お取り寄せ情報
香川県オリジナルブランドの巨大アスパラガス「さぬきのめざめ」は、大手通販サイトや、産地から直接届く”食べチョク”や”ポケットマルシェ”からお取り寄せが可能です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2022.3.5放送】青空レストラン 鹿児島県「月日貝」関連記事
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 山崎まさよし
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[ゲスト] 山崎まさよし
