【青空レストラン】シーザーサラダの作り方。ロメインレタスのアレンジレシピ(静岡県三島市)

2021年5月8日放送「満天☆青空レストラン」で放送された、火を通してもシャキシャキ食感！「シーザーサラダ」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、静岡県三島市の山間部に位置する箱根西麓地域で、箱根西麓三島野菜の今後を担う若手生産者グループ『箱根西麓のうみんず』が生産する「ロメインレタス」です。ロメインレタスは別名「コスレタス」とも呼ばれる葉野菜で、レタスの一種でありながら熱に強いのが特徴のひとつです。
箱根西麓地域の畑は南向きの傾斜地で水はけがよく、日当たりが良好。火山灰土と赤土が混ざり合った良質な土壌は、保肥力が高く栄養満点で美味しい野菜が育ちます。
口にすれば甘みと食感が段違い！？なロメインレタスのアレンジレシピを味わうのは、Hey!Say!JUMPの有岡大貴さん。生でいただくことの多いシーザーサラダにですが、今回は火を通した焼きシーザーサラダに！そして、ロメインレタスのトマトソースがけ、ロメインレタスの肉巻き、ロメインレタスを使ったペペロンチーノで堪能します。肉厚＆シャキシャキ食感がポイント！ロメインレタス料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します！

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2021.02.17

シーザーサラダの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

作り方

1. ロメインレタスは手でちぎる。
2. ベーコンは１㎝程度の短冊切りにする。ミニトマトは半分に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて、じっくりとカリカリになるまで炒めたら、一旦取り出しておく。
4. フライパンに残ったオイルで、ロメインレタスをサッと炒める。
5. レタス全体に油が回ったら皿に盛り、炒めたベーコン、ミニトマトを盛り、クルトンを散らす。真ん中に卵黄をのせ、シーザードレッシング、粉チーズをかければ完成！

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まとめ

静岡県三島市のロメインレタスを使った「シーザーサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送された「ロメインレタス」のアレンジレシピ

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