【青空レストラン】ジャンボアスパラの豚肉巻きの作り方。香川県の巨大アスパラガス・さぬきのめざめ

2022年3月5日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、巨大アスパラガスを使った「ジャンボアスパラの豚肉巻き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、香川県のオリジナルブランドアスパラガスの『さぬきのめざめ』です。通常のLサイズで長さ30㎝ほどの大きさで、生長しても穂先が開かず根元まで柔らかいのが特徴です。通常の2倍ほどまで伸ばしても筋が残らずにシャキシャキとした歯ごたえで甘みがある絶品アスパラで、豪快肉巻き&アスパラ麺の和風ペペロンチーノ&アスパラ出汁の明太土鍋ご飯&ちくわ炒めなど、絶品料理が続々！さらにコシがすごい最高金賞讃岐うどんも登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ジャンボアスパラの豚肉巻きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• アスパラガス：4本
• 豚バラ薄切り肉（長いままのもの）：8枚
• 塩：適量
• こしょう：少々

作り方

1. アスパラは下半分の皮をピーラー薄く剝く。
2. 豚バラ肉を広げて、全体に塩・こしょうをふり、アスパラに巻く。
3. （2）を網（またはフライパン）にのせ、表面を焼く。肉に火が通れば完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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