2025年11月8日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、どらまめ（黒大豆）の通販お取り寄せ情報、アレンジレシピをご紹介します。
今週の食材は千葉県印旛郡栄町の黒大豆「どらまめ」です。北大粒の黒大豆、旨みの詰まった濃い味で一度食べたら止められない黒大豆です。
どらまめ（黒大豆）のフルコースは、ゆで枝豆、ピリ辛台湾風枝豆、チリコンカン、豆の炊き込みご飯など、絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
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千葉県栄町の「どらまめ」とは？特徴と魅力
千葉県印旛郡栄町で栽培されている「どらまめ」は、丹波黒と呼ばれる黒大豆の高級品種です。名前の由来は、栄町のイメージキャラクター「龍夢（ドラム）」にちなんで名づけられました。大粒で存在感があり、香ばしい香りと濃厚な甘みが特徴で、豆自体のうま味が強く、茹でただけでも深いコクが口いっぱいに広がります。
特に注目したいのが、黒枝豆として食べられるのは年間でたった約2週間だけという希少性。収穫のタイミングが短いため、地元の直売所では毎年多くの人がこの味を求めて訪れ、県外から買いに来るファンもいるほどです。
黒枝豆の段階で味わえる「どらまめ」は、若いうちから濃い甘みを含んでおり、塩ゆでにするだけで驚くほど奥深い風味が楽しめます。お正月の黒豆として使うと、ふっくらと大粒に仕上がり、華やかな色とコクのある味わいが際立ちます。
まさに、「一度食べたら忘れられない黒枝豆」。短い旬と数量限定ゆえの特別感も、「どらまめ」の魅力です。
千葉県栄町の「どらまめ」の通販・お取り寄せ情報
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千葉県栄町の黒枝豆「どらまめ」は、一般の通販ではほとんど取り扱いがなく、ふるさと納税（栄町返礼品）**が最も確実に入手できる方法です。枝豆として収穫される時期だけの数量限定品！季節・数量限定で販売されるため、見つけたら早めの予約が安心です。
| サイト名 | 取り寄せ可否 | 主な商品・特徴 |
|---|---|---|
| 楽天市場（栄町 ふるさと納税返礼品） | ✅ あり | 「栄町の特産品 どらまめ枝豆 2.5kg」など、千葉県印旛郡栄町産黒大豆「どらまめ」の枝豆形態を寄付返礼品として販売。 |
| 食べチョク | ✅ あり | 「どらまめ枝豆 2kg」など、栄町産黒大豆を若採り枝豆として販売。産地直送。 |
| Amazon / 他一般通販モール | ❌ ほとんどなし | 「どらまめ」単体の商品は現在、大手通販で確認される件数が少ない状況。 |
青空レストラン「どらまめ（黒大豆）」のレシピ一覧
ゆで枝豆
どらまめ（黒枝豆） の自然な甘みを最大限に引き出す、塩茹での方法です。ゆで時間を長めにすることで豆が柔らかくなり、うちわであおいで冷ますことで旨みを閉じ込めます。シンプルだからこそ、どらまめ本来の豊かな風味と甘さが際立つ、秋の味覚を楽しむ一品です。
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台湾屋台風どらまめ
ホクホクの黒枝豆（どらまめ） を、八角や花椒といったスパイスで炒める、本格的な台湾屋台風のおつまみです。醤油ベースの甘辛いタレとスパイスの香りが枝豆にしっかり絡み、ビールとの相性が抜群。サヤごと手軽に楽しめる、やみつきになる一品です。
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どらまめ味噌のチリコンカン
ホクホクのどらまめ（黒枝豆） と、どらまめ味噌を隠し味に使った、コク深く本格的なチリコンカンです。クミンやチリパウダーのスパイスが効いていますが、どらまめ味噌の優しい甘みが全体をまとめ、奥深い味わいに。作り置きも可能で、ホットドッグやトルティーヤチップスなど、様々にアレンジして楽しめます。
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どらまめの玄米ご飯
じっくり浸水させて発芽させた玄米に、どらまめ（黒枝豆）とかつお出汁の旨みを加えて炊き上げる、栄養満点のご飯です。発芽玄米は酵素が活性化し、栄養価がアップ。だしの旨みとどらまめのホクホクとした食感が楽しめる、健康志向の方におすすめの一品です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
