【青空レストラン】ごぼうのホイル焼きの作り方。新潟県 砂丘で育つゴボウのレシピ

2021年10月23日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、新潟県の砂丘で育つゴボウを使った「ごぼうのホイル焼き」の作り方をご紹介します。

今回は新潟県の砂丘で育つ『ゴボウ』を紹介。砂地で育つとってもやわらかい極上ゴボウで、うま味溢れるノドグロ巻き＆おつまみにもなるパリパリゴボウ団子＆ポタージュ＆超濃厚な海老味噌で作る極上すき焼きなど、バリエーション溢れるゴボウ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ごぼうのホイル焼きの作り方

名人イチオシの食べ方がごぼうのホイル焼き。火を通したゴボウは柔らかく、シャキシャキとした食感と香りが楽しめます。

材料

• ゴボウ

作り方

1. 洗ったごぼうを新聞紙で包み、水に浸す。
   ゴボウの皮にポリフェノール・食物繊維が豊富なので、皮ごと食べるのがオススメ。
2. アルミホイルに包み、20分蒸し焼きにする。
   やけどに注意して、アルミホイルと新聞紙を取ってください。

まとめ

新潟県の砂丘で育つゴボウを使った「ごぼうのホイル焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.10.23