2021年4月3日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、熊本県熊本市の”本ハマグリ”のを使った「玉ねぎステーキ」の作り方をご紹介します。
今回の食材 「本ハマグリ」は、有明海で漁獲される国産ハマグリです。本ハマグリは絶滅危惧Ⅱ類に指定されるほど希少価値が高く、殻いっぱいに詰まった身はは、雑味がなくハマグリ本来の旨みが楽しめ、柔らかく肉厚プリプリな食感。
ゲストの今田耕司さんと、本ハマグリのを炭火焼・天ぷら・土鍋ご飯などで堪能！さらに、鉄腕DASHでも取り上げられたことのある熊本西区小島・子出藤農園（ねでふじ）のオリジナルブランド塩たまねぎ「塩たまちゃん」で、生でも甘いの玉ねぎサラダ・玉ねぎステーキ、本ハマグリ＆玉ねぎの丸ごと煮など絶品料理で味わい尽くします。
気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「玉ねぎステーキ」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- 塩たまねぎ（大きめサイズ）：１個
- サラダ油 適量
- 塩：適量
- コショウ：少々
- クレソン（付け合わせ）
作り方
- 塩たまねぎは皮を剥いて厚めの輪切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、輪切りにした塩たまねぎを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- 裏返し、塩とコショウをふり、焼き色がつくまで焼く。
- 両面焼けたらお皿に付け、クレソンを添えて完成！
まとめ
熊本県熊本市の”本ハマグリ”を使った「玉ねぎステーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 今田耕司
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 今田耕司
