2020年6月6日放送「満天☆青空レストラン」生産者さん応援SP～東北編～で紹介された”フカヒレ”と”グラスフェットバター”を使った「フカヒレステーキ」の作り方、通販お取り寄せ情報をご紹介します。販売元、石渡商店の「フカヒレステーキのおいしい焼き方」になります。
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「フカヒレステーキ」の作り方
ふかひれ料理の専門店 石渡商店 肉厚の吉切鮫尾びれ 気仙沼フカヒレステーキ 145g × 2枚
材料（１人分）
- 石渡商店「フカヒレステーキ」
- 白ごま油：大さじ１
作り方
- パウチ袋を開けて、一緒に入っているスープを別の容器にうつす。
スープは最後のソース作りに使うので取っておく。
- フライパンに、白ごま油（大さじ１）フカヒレを入れ、中火にかける。
（焼き始めは、フライパンにくっつかないように注意！）
- １分程焼いたらフタをして、更に１分焼く。
- フタを取り、フカヒレの上下を返して１分程度焼く。
（フライパンにくっつかないように注意。） - フカヒレに焼き色がしっかりついたら、皿に盛り付ける。
- 残しておいたスープをフライパンに入れ、強火で煮詰める。
- フライパンを回しながら、焦げ付かないよう注意して煮詰たら、焼いたフカヒレにかける。
グラスフェットバターを合わせても◎
番組では、なかほら牧場の発酵バターをトッピング！
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「フカヒレ」通販・お取り寄せ情報
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岩手県岩泉町「極上発酵バター」 通販・お取り寄せ情報
発酵グラスフェッドバター 国産 牧場直送 100g 無塩バター 放牧バター 満天青空レストラン マツコの知らない世界 お取り寄せ ［冷蔵 / 冷凍可］ june
話題のバターコーヒーも楽しめる、希少な国産のグラスフェッドバター。配合飼料は一切与えず、野シバや山野草、乾牧草などで育てられる。グラスフェッドバター自体希少ですが、放牧バターも大変希少。料理やトーストはもちろんのこと、バターごはんもオススメです。
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宮城県気仙沼市「XO醤」通販・お取り寄せ情報
気仙沼産旨味ホタテの強烈な旨味と甘み、金華ハムの芳醇な香りと塩気、蝦子の旨味、フカのコラーゲンによる味のまとまり、野菜類の香りと深い味、最後に四川唐辛子の辛味が食欲を掻き立てる一品。
「石渡商店・XO醤」通販・お取り寄せ方法
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まとめ
「フカヒレステーキ」の作り方・通販お取り寄せ情報をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました！ぜひ参考にしてみてくださいね！
