2023年12月10日テレビ朝日「相葉マナブ」は『マナブ！新そばで美味しいそばを打ちた〜い！』。番組で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回は、茨城県筑西市で「常陸(ひたち)秋そば」という品種のそばの実を収穫しました。この品種は、実が大きく、粒揃いが良いのが特徴で、さらに挽くと、風味が豊かで香りと甘みが強いそうです。収穫したてのそばの実を煎って、“そば茶”に。その後は製粉機でそば粉を作り、相葉くんが打ったお蕎麦で、名店のシェフからそばの美味しい食べ方を教わります！
最初に教えてもらうのはめんつゆに「ラー油」と「ゴマ油」を入れ、豚バラを甘辛く煮込んで作るひと品、「とろろ」を使って和風に仕上げるそばや、つけ汁に２種類のゴマを使ったそばなど、美味しいそばの食べ方が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
そば茶
材料・作り方はこちらから↓
手打ちそば
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港屋2「冷たい肉そば」
日本一行列ができる立ち食いそば「港屋」の味を継承した、港屋2さんから教わった家庭でも作りやすいレシピです。
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sobaみのり「お蕎麦屋さんのカルボナーラ」
東京都昭島市にある、手打ちそばの名店sobaみのりさんから教わった創作そばレシピです。
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à la 麓屋 「胡麻辛つけそば」
東京都港区芝にあるそばの名店・à la 麓屋 (あら ふもとや)さんの看板メニューです。元フレンチのオーナーがこんなそばがあったらいいなという思いから誕生したというレシピです。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
