2025年4月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「チンジャオロース」の作り方をご紹介します。
今回は千葉県大多喜町の竹林で、400年も続く農家さんに案内してもらい、たけのこ堀りに挑戦！
掘ったたけのこで「たけのこのホイル焼き」「たけのこの煮物」「たけのこの天ぷら」「チンジャオロース」、農家さんの秘伝レシピ「たけのこご飯」など、たけのこをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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チンジャオロースの作り方
材料（2～3人分）
- 茹でたけのこ：200g
- ピーマン：3個
- 豚肩ロース肉：150g
- サラダ油：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1と1/2
- 塩：少々
- コショウ：少々
［豚肉の下味］
- おろししょうが：小さじ1/2
- 酒：小さじ1
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 片栗粉：小さじ2
作り方
- 茹でたけのこは細切りにする。ピーマンは種とヘタをとり、たけのこと同じくらいの細切りにする。
- 豚肩ロース肉は5mm幅程度の細切りにしてボウルに入れ、塩、コショウ、おろししょうが、酒、片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、(2) を入れ中火で炒める。
- 豚肉に7～8割ほど火が通ったらピーマンを加えて軽く炒め、オイスターソース、塩、コショウを入れ豚肉にしっかりと火が通るまで炒める。
- 最後にたけのこを加え、全体をさっと炒めたら完成！
相葉マナブ たけのこ掘り「チンジャオロース」レシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 玉森裕太（Kis-My-Ft2）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 玉森裕太（Kis-My-Ft2）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
