【相葉マナブ】ごぼうマヨサラダと海苔のホットサンドの作り方。旬の産地ごはん千葉県の「ごぼう」

相葉マナブ

2023年1月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ごぼうマヨサラダと海苔のホットサンド」の作り方をご紹介します。

今回は、千葉県千葉市で栽培されている『ごぼう』!白肌で肉質がやわらかく、香り豊かな“柳川理想”という品種のごぼうをゲストのJUJUさんと一緒に収穫!その後は地元農家さんから絶品ごぼう料理を教わります。

ごぼうの皮を残した“ごぼうのマヨサラダ”、ひき肉とごぼうのみというシンプルな“ごぼうメンチカツ”、ごぼうのマヨサラダを使った“ごぼうサラダと海苔のホットサンド”、“鶏ごぼうの味噌鍋”など、ごぼうをふんだんに使った絶品料理が続々登場!

さらに、JUJUさんから教わる“ひらひらごぼうのおひたし”や、人気の名店が“きんぴらごぼう”、“ごぼうと細切り肉の炒め”、“筑前煮”の3品を伝授!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ごぼうマヨサラダと海苔のホットサンドの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

ごぼうのマヨサラダを挟んだホットサンドです。海苔を挟むだけで和風になり、ごぼうの風味がより引き立つ一品です。

材料(1人分)

  • ごぼうのマヨサラダ:60g
  • 食パン(6枚切り):2枚
  • バター(加塩):適量
  • 焼きのり:1/4枚
  • ねりがらし:小さじ1
  • きゅうり:1/3本(25g)
  • 塩:適量
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作り方

  1. 食パンは250℃のトースターで約4分焼く。きゅうりは細切りにして、塩もみして水気をしぼる。
  2. ごぼうマヨサラダとねりがらし、きゅうりを混ぜる。
  3. 焼いた食パンにバター、ねりがらしをぬり、焼きのりとごぼうマヨサラダをのせてパンで挟み半分にカットしたら完成!
    海苔を挟むだけで和風になり、ごぼうの風味がより引き立つ。

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] JUJU
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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