【相葉マナブ】春キャベツたっぷりアヒージョの作り方|旬の産地ごはん「横浜キャベツ」アレンジレシピ

相葉マナブ

2021年5月2日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”旬の産地ごはん~横浜キャベツ~”で放送された「春キャベツたっぷりアヒージョ」の作り方をご紹介します。

今回の旬の産地ごはんでは、神奈川県横浜市で栽培されている”横浜キャベツ”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

横浜は都心に近く、朝どれのキャベツの当日出荷ができ、新鮮な状態で店頭に並ぶんだそうです。鮮度のよい横浜キャベツを使い、キャベツに豚肉巻いて揚げる“キャベツのミルフィーユ揚げ”、色んな料理にアレンジできる”キャベツジャム”、そしてキャベツジャムを使ったトーストやアレンジスイーツなど、春キャベツを楽しめる絶品レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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春キャベツたっぷりアヒージョの作り方

材料(2~3人分)

  • 春キャベツ:1/4個
  • ブロックベーコン:80g
  • ニンニク:3片
  • 鷹の爪:2本
  • オリーブオイル:200mL
  • バケット:お好きなだけ
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作り方

  1. キャベツは縦1/4に切り、芯を切り落とす。ニンニクは皮を剝いて芽を取り、スライスにする。ベーコンは2㎝幅に切る。鷹の爪は半分に切ってタネを取り除いておく。
  2. 小さ目のフライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツを向かい合わせに並べ入れる。
  3. 真ん中にベーコン・ニンニク・鷹の爪を入れ、中火で約7分煮込む。
  4. 軽くトーストしたバゲットを添えれば完成!

まとめ

相葉マナブ『旬の産地ごはん~横浜キャベツ~』で放送された「春キャベツたっぷりアヒージョ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] 下野紘
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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