2022年9月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「栗の甘露煮」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは、9月30日公開の相葉くん主演映画『“それ”がいる森』にちなみ、「“それ”がいる秋の森で旬の“それ”を見つけて食べよう」。食材は、秋が旬の『栗』。農家さんに教わりながら栗拾いをした後、とれたての栗の「焼き」「茹で」「蒸し」3種類の調理法の食べ比べや、栗を使ったアレンジレシピも教わります。
栗の定番料理“栗おこわ”、色んな料理に使え”万能マロンクリーム”、マロンクリームを使って“栗のクリームコロッケ”と“栗のクリームパスタ”、そして相葉くんの提案で、マロンクリームと栗の甘露煮を使って、“モンブラン”を作り！さらに、山形県の名店から栗がたっぷり入った“栗蒸しようかん”のレシピも紹介！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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栗の甘露煮の作り方
鬼皮と渋皮をむいた栗を砂糖水でじっくり煮て、そのまま冷やしておくだけ。そのまま食べたり、モンブランや羊羹、おしるこなどに入れても◎。
材料（作りやすい分量）
- 栗：300g
- 砂糖：70g
- 水：600ml
作り方
- 栗の鬼皮、渋皮をむく。
- 鍋に栗、水、砂糖を入れて中火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、1時間煮たら火を止め、そのまま30分程冷ませば完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 江口のりこ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
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