2022年9月12日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「とうがんの魚しょうあえ」の作り方をご紹介します。
フードコーディネーターの田中稔さんが、今が旬のとうがんで「とうがんの海鮮煮込み」「とうがんの魚しょうあえ」など、「おいしさ際立つ!とうがんレシピ」を紹介。紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
とうがんの魚しょうあえの作り方
出典：さらさらサラダ
材料（4人分）
- とうがん：200g
- みょうが：2コ
- 水：3カップ
- 塩：大さじ1
- 大葉（細切り・好みで）：4枚
- 魚しょう（いしる・いしり・ナンプラー・ニョクマムなど）：小さじ1～2
作り方
- とうがんはワタを取り除き、皮をむいて薄切りにする。みょうがはせん切りにする。
- 水（カップ3）に塩（大さじ1）を混ぜて塩水をつくり、切ったとうがんとみょうがを入れて、20分ほど置いて塩もみし、水けを絞る。
- ボウルに（2）を入れ、大葉、魚しょうを全体にまぶしてあえたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜 11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
毎週月曜～金曜 11時30分～
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西川カーク，福田ちづる
