【さらさらサラダ】メキシカン・グリルドコーンの作り方。廣瀬ちえさんの「旬のとうもろこしレシピ」。

2023年7月3日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「メキシカン・グリルドコーン」の作り方をご紹介します。

フードクリエイター 廣瀬ちえさんが、「とうもろこしとイカしんじょのあんかけ」「メキシカン・グリルドコーン」など、さ旬を迎えたとうもろこしを使ったレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

メキシカン・グリルドコーンの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2本分）

• とうもろこし：2本

［A］

• マヨネーズ：大さじ1・1/2
• チリパウダー：少々
• 塩：ひとつまみ

• 粉チーズ：大さじ1
• チリパウダー：適量
• ライム（くし切り）：1/2コ
• 塩

作り方

1. とうもろこしは、内側の皮を1枚残してむく。鍋に水を入れ、水に塩(水1Lに対し、塩2～2.5％）、とうもろこしを入れて火にかけ、沸騰させる。10分ほどゆでたら火をとめて、そのままゆで汁に5分ほどひたす。
   ひげ根があれば汚れを取って、つけたままゆでる。
2. とうもろこしの皮（ひげ根も）を取り除く。フライパン（またはグリルなど）でとうもろこしに焼き目をつける。温かいうちに［A］の調味料を混ぜて塗る。粉チーズとチリパウダーをかけ、ライムを添えたら完成！
   ライムは食べる直前にしぼる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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