【青空レストラン】大葉味噌の焼きおにぎりの作り方。愛知県豊田市「とろみそ」

2022年3月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛知県豊田市のとろみそを使った「大葉味噌の焼きおにぎり」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県豊田市にある蔵元・桝塚味噌でつくられている『とろみそ』。とろみそは、巨大な木桶の中心部分の約5％ほどしか取ることのできない超希少なお味噌です。中心部分にあるので空気に全く触れることなく、酸化の影響もほとんどない大豆の粒がしっかりのこったまま熟成された豆味噌（八丁味噌）になります。

この究極のみそで、うま味バツグン洋風味噌汁＆大葉味噌の焼きおにぎり＆ピリ辛かきみそバター＆手羽など、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

大葉味噌の焼きおにぎりの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

［大葉味噌］

• 大葉：30枚
• とろみそ：大さじ4
• みりん：大さじ3
• 酒：大さじ１
• 白いりごま：大さじ１

• おにぎり

作り方

1. 大葉は軸を落とし、粗みじん切りにする。
2. おにぎりを握り、網で両面に少し焦げ目がつくまで焼きく。
3. フライパンに酒、みりん、とろみそを入れて、焦げないように気を付けながら、水分がほどよくなくなるまで煮める。
4. 大葉を加えてサッと炒め合わせて火を止め、ごまを加えて混ぜれば大葉味噌の完成。
5. （2）のおにぎりの両面にに、大葉味噌を塗り、焦がしすぎないようにサッと網で焼いたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

満天☆青空レストラン 3/26放送 蔵元 桝塚味噌 日本ノとろみそ(粒） とろみそ 500g 熟成 豆みそ 国産大豆

posted with カエレバ

カヴァティーナ レディース通販館

Yahooショッピング

Amazon

楽天市場

7net

au PAY マーケット

【2022.3.26放送】愛知県豊田市の「とろみそ」関連記事

【青空レストラン】とろみそレシピのまとめ。桝塚味噌(愛知県豊田市)の希少な味噌

2022年3月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛知県豊田市の希少な「とろみそを使った料理」を一覧にまとめてご紹介します。 今回の食材は、愛知県豊田市にある蔵元・桝塚味噌でつくられている『とろみそ』。とろみ...

rinrinto.com

2022.03.26