【相葉マナブ】鶏ポン酢釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

2022年3月13日 日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「鶏ポン酢釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「芋煮釜飯」に挑むのは、にんにくとポン酢を組み合わせた「鶏ポン酢釜飯」＆さらにあの鍋料理を入れた釜飯がエントリー！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏ポン酢釜飯の作り方

材料

• 米：3合
• 水：460ｍｌ
• 氷：120ｇ
• 鶏もも肉：200g

［下味調味料］

• しょう油：大さじ2
• 酒：大さじ1と1/2
• おろししょうが：30ｇ
• おろしニンニク：20ｇ
• 小麦粉：大さじ2
• 片栗粉：大さじ1
• 白ごま：適量
• 青ネギ：適量
• サラダ油：適量

［仕上げ用調味料］

• ポン酢：60ml
• ニンニク：2片
• ゴマ油：大さじ1

作り方

1. 鶏肉をひと口サイズに切り、ニンニクはスライスする。
2. 密閉袋に取りもも肉を入れ、醤油、酒、おろししょうが、おろしにんにくを入れ、密閉して揉み込む。30分置いて味をなじませる。
3. （2）に小麦粉、片栗粉を加え、馴染ませる。
4. フライパンに油を多めに引き、鶏肉を中火で両面揚げ焼きにする。
5. 火を止め、キッチンぺーペーパーなどで余分な油を拭き取り、ごま油、スライスしたにんにく、ポン酢を入れて炒める。
   ポン酢を入れることで味さ染み込む。
6. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、水、（5）、氷を入れて炊飯する。
7. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、白ごま、青ネギを散らして完成！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・田中卓志（アンガールズ）
[ゲスト]　大西流星（なにわ男子）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー