2021年12月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、「かきの混ぜご飯」の作り方をご紹介します。
今月の手仕事12か月は『オイスターソース&かきのオイル漬け』。教えてくれたのは、料理研究家の荻野恭子さんです。かきのうまみが凝縮した「オイスターソース」と、ソースを濾して残ったかきの身に油を注いだ身も柔らかな「かきのオイル漬け」を紹介。さらに、オイスターソースの旨味をシンプルに味わえる「オイスターソース焼きそば」や、ソースとかきのオイル漬けをダブル使いする「かきの混ぜご飯」まで展開例も紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。
かきの混ぜご飯の作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- かきのオイル漬け：4個
- ご飯（暖かいもの）：300ｇ
- ベーコン（厚切り）：1枚（45ｇ）
- ねぎ（小口切り）：10㎝分（20ｇ）
- オイスターソース：大さじ1
- かきのオイル漬けの油：大さじ1 ※たまねぎも含める
- 黒こしょう（粗びき）：少々
作り方
- かきのオイル漬けは粗く刻む。ベーコンは横に5㎝幅に切る。
- ボウルにご飯、かき、ねぎの順にいれ、オイスターソースをかけ、黒こしょう少々をふる。
- フライパンにかきのオイル漬けの油を中火で熱してベーコンを炒める。カリッとしたら、（2）にジュっと回しかけ、全体を混ぜれば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
