2021年8月9日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、神奈川県の白なす・トルコナスを使った「白なすのチーズボード」の作り方をご紹介します。
今回は神奈川県湘南エリアの「白なす」と「黒すいか」を紹介。湘南エリアは農業が盛んな地域で、意欲的な農家さんが、6年前から白なすの栽培に取り組み、さらに8年前に開発された黒すいかを生産しています。
白なすは、トロットロの食感が絶品の「白なすステーキ」、「白なすのアヒージョ」に、黒すいかはカクテル仕立てに！番組で紹介されたアイデアレシピの材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白なすのチーズボードの作り方
出典：まんぷくメシ
なすの実をすくってボートのような器に見立て、炒めた玉ねぎ・牛肉となすの身を詰めたものにチーズをのせて焼いたアイデアレシピです。
材料
- 白なす：1個
- 牛バラ肉：100ｇ
- たまねぎ：1/2個
- サラダ油：大さじ2
- 焼肉のたれ：大さじ2
- 料理酒：大さじ1
- チーズ：適量
作り方
- 白なすはヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。牛肉は大きめに切り分ける。
- フライパンにサラダ油をひき、なすの断面を下にして入れ、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
- 中まで火が通ったら取り出し、冷ましておく。
- 同じフライパンに、薄切りにした玉ねぎと牛肉を入れて炒め、料理酒と焼肉のタレで味付けする。
- 冷ましておいた白なすの中身をスプーンでくり抜き、（4）に加えて軽く炒める。
- 身をくり抜いたなすに、（5）を詰め、たっぷりチーズをかける。
- アルミホイルを敷いた天板に（6）をのせ、トースターで3分ほど焼き、チーズが熔け焼き目がついたら完成！
まとめ
神奈川県の白なす・黒すいかを使った「白なすのチーズボード」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
まんぷくメシ「神奈川県湘南エリア・白なす＆黒すいか」関連記事
- 【まんぷくメシ】白なすのステーキの作り方｜神奈川県・白なす＆黒すいかのレシピ
- 【まんぷくメシ】白なすのアヒージョの作り方｜神奈川県・白なす＆黒すいかのレシピ
- 【まんぷくメシ】白なすのチーズボードの作り方｜神奈川県・白なす＆黒すいかのレシピ
- 【まんぷくメシ】黒すいかのカクテルの作り方｜神奈川県・白なす＆黒すいかのレシピ
- 【まんぷくメシ】すいかの皮のキムチあえの作り方｜神奈川県・白なす＆黒すいかのレシピ
■NHK『まんぷくメシ』
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後７時
・総合 毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
