2021年7月31日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」の”予約が取れない１０分ティーチャー”で放送された、印度カリー子さんの本邦初公開！スパイスカレーレシピ「海の幸ゴロゴロ南国カレー」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、スパイス料理研究家印度カリー子さんです。スーパーにある材料で、誰でも簡単に超時短でお店みたいな本格スパイスカレーのレシピを伝授！まずは、カリー子さんのレシピには欠かせない！これさえあれば大丈夫「タクコMIX（タクコミックス）」、レンジで３分「爆速チキンカレー」、夏野菜の王様「ナスの絶品キーマカレー」、サバ缶でさらに簡単「世界最速サバキーマカレー」、ごはんだけじゃない「スパイスカレーうどん」、そして本邦初公開「海の幸ゴロゴロ南国カレー」の本格スパイスカレーの素＆カレー５品を教えてくれました。加熱調理は電子レンジで出来るので、暑くて火を使いたくない時にもオススメです。こちらでは、材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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海の幸ゴロゴロ南国カレーの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
印度カリー子さんのレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたインドカリー子さんの「本格スパイスカレー」レシピ

海の幸ゴロゴロ南国カレーの作り方

材料（1人分）

トマト：1/4個

［A］

チューブにんにく：小さじ1
チューブしょうが：小さじ1
フライドオニオン：大さじ1
タクコMIX：小さじ1

塩：小さじ1/4
ココナッツミルクパウダー：大さじ2
レモン汁：大さじ1
砂糖：小さじ1
冷凍シーフードミックス：150ｇ

作り方

トマトはヘタを取り、ざく切りにする。
耐熱容器に、トマト、［A］、塩、ココナッツパウダー、レモン汁、砂糖を入れる。
ココナッツパウダーとレモン汁で南国感をアップさせ、砂糖で味に深みを出す。
（3）に冷凍のままのシーフードミックスを入れて混ぜ合わせる。
シーフードミックスは解凍するとうま味が出てしまうので、冷凍のまま使用する。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱する。
全体を混ぜ合わせ、ご飯に盛りつければ完成！

印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子（インドカリーコ）さんは、スパイス料理研究家。初心者のためのスパイス専門店香林館株式会社「印度カリー子のスパイスショップ」代表取締役。１９９６年１１月生まれ、宮城県仙台市出身。スパイスカレーを食べ始めてから１年半で７～８ｋｇの減量に成功。冷え性や風邪を引きやすい体質も改善できたことから、スパイスカレーに魅了される。誰でも簡単にカレーが作れるスパイスセットの開発・販売をするほかテレビ、ラジオ、新聞、ネットなどでも活躍中。引用：楽天ブックス